薬膳料理教室FOOD and LIFE
 
 
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  北山彩子 (Saiko Kitayama)

薬膳料理教室「FOOD and LIFE」代表
国際中医師 国際中医薬膳師 中医薬膳師
薬膳フードデザイナー


基礎コース 応用コース 資格取得コース担当

たかの友梨美容専門学校 外部講師
一般財団法人ベターホーム協会 家庭薬膳コース 講師
JFCS(ジャパンフードコーディネーター協会)講師

学習院女子短期大学 家庭生活学科I類(食物専攻)卒業
国立北京中医薬大学日本校 中医薬膳専科卒業 
国立北京中医薬大学日本校 中医中薬専攻科卒業
国立北京中医薬大学日本校薬膳臨床研究科 所属
スパイスコーディネーターマスター
 (スパイスコーディネーター協会認定資格)

メディアへの掲載履歴・経歴はこちらのページをご覧下さい。

私は食が好きな家庭に育ちました。
母は昔ながらの煮物、炊き込みごはんといった家庭料理や子供が喜び体に優しい料理をつくり、下ごしらえ、後片付けなど料理のマナーを教えてくれました。
日曜日の朝には父が腕をふるってオリジナルパスタを作ってくれ、こうすればもっと美味しくなる、これは入れないほうがよかった・・・と感想を言い合う、家族で食事に出かければ、そっちはどんな味?と互いの料理の試食しあう、食への興味が人一倍強くなったのもそんな家庭環境からかもしれません。
高校時代、家庭科で学んだ栄養学は、これまで食べてきたものと健康とが結びつき、興味深く学んだことを覚えています。この頃から「食と健康」を意識するようになった気がします。
 社会人になってから、残業が続き、ストレスと疲れがたまり、体を壊し入院を繰り返しました。病気ではないけれど、なんとなく体調が良くない、これが続くと病気になってしまう!日々の食生活が大切だということを身をもって経験しました。「食と健康」への意識が更に強くなりました。
 その後、インドスパイス料理研究家の元で修行し、スパイスの薬効やその奥深さを知りました。同様に「食」で健康と美を保つ薬膳料理にも魅せられ、その食事法を極めるべく、国立北京中医薬大学日本校(中華人民共和国)で学び、現在は薬膳料理を身近に知ってもらいたいと身近な食材を使用し、「薬膳で体もココロも元気に!」をモットーに誰にでも出来る家庭的な薬膳料理を提案しています。
お教室では、薬膳をお勉強していただいた皆様が、ご自身やご家族のために
オリジナル薬膳料理を作っていただき、皆様の健康維持のお役に立てていただきたいと思いをこめて、毎月のテーマを決め、テキストやレシピを作成しております。
クラスでは、「アットホームな雰囲気で質問がしやすい環境作り」を務めております。是非、一緒に薬膳料理を楽しんでください。


はじめてのレシピ本が出版されました!

まいにちの薬膳
−身近な食材でカンタンにできる!-



出版社: アスペクト
価格:¥1,575
発売日: 2009/11/25

 

  後藤 理香(Rika Goto)

薬膳フードデザイナー
発酵食研究家
味噌ソムリエ味噌ソムリエ

昭和女子大学オープンカレッジ 講師
JFCS(ジャパンフードコーディネーター協会)講師FOOD and LIFE発酵教室担当

CREA掲載 2014年11月 お取り寄せの専門

毎日の食卓が楽しく、おいしく、元気の源でありたいという思いから、薬膳料理を学びました。

「カラダもココロも元気にできる簡単な食事」をご紹介し、日々活動しております。

 

 

佐藤 絵里子(Eriko Sato)


薬膳フードデザイナー 栄養士

FOOD and LIFE講師

薬膳フードデザイナーベーシック担当

はじめの一歩薬膳料理コース担当

保育園の栄養士として11年勤務してきました。
子どもたちの成長・発達を見守り、それに合わせて食事作りを行っていました。
栄養素だけではなく食材のもつ力に興味を持ち、薬膳を学びはじめました。
薬膳を学んでみようとする皆様のサポートができるよう努めてまいります。

お教室では、わかりやすくかんたんにお伝えできるよう心がけています。

 

 

 

   

 

小林 優子(Yuko Kobayashi)


薬膳フードデザイナー 

フードビジネスコーディネーター

FOOD and LIFE講師

昭和女子大学オープンカレッジ薬膳講座担当

「食べることが好き」から食の世界に興味を持ち、勉強して行く中で「薬膳」に出会う。不規則で多忙な勤務の中で、いかに笑顔で元気に働けるかを考えている時に、「心と体はつながっている」という「薬膳」の考え方に出会い、薬膳を学び実践。心も体も、そして肌にも活力が出て、仕事もプライベートもより楽しく充実したものになり、薬膳の力を体感しました。

忙しいときこそ薬膳を!

「いつまでも健康できれいに楽しい毎日を」をモットーに、忙しい皆様のサポートをしてまいります。


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薬膳料理教室 FOOD and LIFE  自由が丘駅  北山彩子
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